Zoete wortelspread

Niet zo 'into' de Midden-Oosterse spreads van deze week? Geen probleem. Hierbij een receptje voor een Hollandse wortelspread! Zeker niet minder lekker en net zo gezond.

Ingrediënten voor een bakje spread:

- 4 wortels of 2 grote penen

- 5 zongedroogde tomaten

- 1 teentje knoflook

- Theelepeltje (pikant) paprikapoeder

- 1/2 theelepel peper en zout

- Scheutje olijfolie

Schil de wortels en hak ze in stukken. Zet een pan water op het vuur en kook de wortels ongeveer 10 tot 15 minuten totdat ze zacht zijn geworden. Giet de wortels af en doe ze samen met de kruiden en olie in een keukenmachine. Pers er een teentje knoflook bij (of hak de knoflook fijn) en maal alles fijn totdat je een mooie gladde spread krijgt.

Lekker op een volkorenbroodje met wat cherrytomaten of puntpaprika en sla!