Kijk jij wel eens wat er in een pakje zit? Het is niet gek als je het niet doet. Wat wel gek is, is dat deze vaak maar een klein deel bevatten van wat ze beweren te zijn. Wat er wel veel in zit is zout, suiker, aroma’s en smaakversterkers. En dat heeft je lichaam nou juist niet nodig
Een kruidenmix voor een prei kerrie schotel is er ook zo een. Zo'n zakje bevat maar liefst 13% kerrie! Dus 87% andere ingrediënten. Waarvan zo'n 15% (9,6 gram) zout in een zakje. Dat is 2,4 tot 3,2 gram per persoon en behoorlijk wat voor een hapje. En dan moet je de prei er nog aan toevoegen... Zelf maken kost je net zo veel tijd (Ja echt, pakjes en zakjes zijn bijna nooit sneller!) en een stuk minder geld en gezondheid. Het enigste wat je nodig hebt is een gevuld kruiden rek.
Verse kerrie en prei schotel (2 personen) - 2 preien - 1 paprika
- 200 gram aardappel schijfjes
- 150 (vegetarisch) gehakt
- 1 ei
- 100 kookroom
Goed, deze verse ingrediënten staan ook op het "zelf toevoegen" lijstje op een pakje. Over naar de kruiden!
- 2 Eetlepels kerrie poeder (hou je niet in)
- 2 Theelepels curry madras poeder (zonder suiker en zout)
- 2 Theelepels uien poeder (optioneel)
- 0,5 theelepel zout (2,5 gram voor 2 personen)
Zet de oven op 180 graden. Snijd de preien in ringen en de paprika in blokjes. Rul het gehakt en voeg de groenten toe. Breng het op smaak met de curry madras kruiden. Meng in een schaaltje kookroom met de kerrie, uienpoeder en een ei en kop het geheel los. Beleg een ingevette ovenschaal met aardappelschijfjes, gevolgd door het gehaktmengsel en eindig weer met aardappelschijfjes.
Giet de kookroom erover. Eindig eventueel met een laagje geraspte kaas. Plaats de ovenschotel in een voorverwarmde oven en laat in 45 minuten goudbruin worden. Klaar!
