De laatste spread van deze week: een pikante tofuspread! Tofu is een eiwitrijke vleesvervanger en daarom ideaal om als spread te eten. Vooral wanneer je minder vlees eet of helemaal geen vlees eet is het belangrijk om toch voldoende eiwitten binnen te krijgen. Deze spread kan daar op een lekkere en simpele manier bij helpen.
Ingrediënten:
- Ongeveer 400 gram tofu
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel sojasaus
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- Scheutje sojamelk (optioneel)
Smaak ideeën:
- 3 takjes verse munt voor een frisse spread
- Zongedroogde tomaten en Italiaanse kruiden voor een hartige spread
- Geroosterde sesamzaadjes of tahin
Voor een snelle spread:
Stop alle ingrediënten in een keukenmachine bij elkaar en meng het tot een mooie dikke spread. Voor een goede smeerbaarheid voeg je een klein scheutje sojamelk toe.
Voor een intense smaak:
Verhit in een pan een scheutje kokosolie. Meng de sojasaus met de kruiden en de geperste knoflook. Leg de tofu in de pan (snijd eventueel voor in grove blokken) en voeg de saus toe. Bak het een aantal minuten aan tot de geuren goed vrijkomen. Maal het geheel nu in een keukenmachine.
Bewaar de spread in de koelkast.
