Graai jij iedere ochtend naar een pak cruesli of muesli omdat het zo handig is? Dat is niet gek. Een vezelrijk ontbijt is een gezonde start van de dag! Maar in de kant en klare varianten zit vaak ook veel suiker en dat is natuurlijk niet gezond. Maak daarom een grote pot zelfgemaakte granola! Heerlijk in wat kwark of met (kokos)yoghurt. Zo heb je altijd snel een gezond ontbijt zonder moeite.
Zelf granola maken: - 200 gram Havervlokken (dit is de basis) - 150 gram Noten die je lekker vind, of gewoon gemengd (ongebrand, ongezouten) - 75 gram kokos rasp of kokos vlokken
- 50 gram lijnzaad
- 50 gram pitten en zaden naar keus: zoals sesamzaad, pompoenpitten, pijnboompitten, zonnebloempitten, chiazaad
- Specerijen zoals kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat of cacaopoeder
- 3 eetlepels kokosolie (gesmolten in een pannetje)
Zet de oven op 160 graden en mix alle ingrediënten in een kom goed door elkaar. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel je mengsel over de bakplaat. Schuif deze voor ongeveer 30 min de oven in. Hou een oogje op de je granola zodat deze niet verbrand en schep het tussendoor een of twee keer om. Hij is klaar als de haver mooi goudbruin en krokant is geworden. Laat het vervolgens afkoelen en schep goed door zodat je geen klonten hebt. That's it. Super makkelijk!
Variatie tips: voeg gepofte quinoa, goji bessen, rozijnen of gedroogd fruit toe na het roosteren voor een extra zoetje! Laat het eerst goed afkoelen.
Bewaar je granola droog en donker in een weckpot.
