• GIDI

Frisse koolsalade

Ik ben mega fan van koolsla! De smaak van een potje witte kool met groentjes op zuur uit de toko neemt me direct mee terug naar Griekenland. Heerlijk op het strand, met gegrilde groenten van de bbq en een flinke schep ajvar. Hmmm... ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Daarom hier een recept voor een verse frisse koolsalade. Super makkelijk om zelf te maken om die buitenlandse sferen een klein beetje in huis te halen. Deze salade is een feestje in je lunchbox op je werk of natuurlijk thuis!


- 100 gram fijn gesneden witte kool

- 100 gram fijn gesneden rode kool

- 100 gram geraspte julienne wortel

- 1 eetlepel magere yoghurt

- Sap van 1 limoen

- 1 handje rozijnen of amandelen

- Flinke snuf zout

- Optioneel: scheutje witte wijnazijn


Meng in een grote schaal alle groentes door elkaar overgiet het met het sap van de limoen, de yoghurt, flinke snuf zout en eventueel de witte wijnazijn voor extra frisheid. Schep het goed om zodat alles bedekt is met een laagje.


Zet de salade voor minimaal een uur in de koelkast en serveer met een handje rozijnen of amandelen.


Heerlijk als los gerecht maar ook super lekker bij de bbq!





3 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven